CRG ตั้งเป้าโต 14% ปี 2569 ทุ่มงบ 900 ล้าน เปิด 140-160 สาขา ดันยุทธศาสตร์ “Beyond the Best”

ท่ามกลางการแข่งขันที่รุนแรงขึ้นในธุรกิจร้านอาหาร และแรงกดดันจากกำลังซื้อที่ยังฟื้นตัวไม่เต็มที่ บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด หรือ CRG เดินหน้าเกมรุกปี 2569 ด้วยเป้าหมายเติบโต 14% พร้อมวางงบลงทุนกว่า 900 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาใหม่ 140-160 แห่ง และผลักดันยอดขายรวมแตะ 19,300 ล้านบาท ภายใต้ยุทธศาสตร์ “Beyond the Best”

ณัฐ วงศ์พานิช ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป จำกัด (CRG) กล่าวว่า ทิศทางธุรกิจปี 2569 จะไม่หยุดอยู่เพียงการรักษาการเติบโต แต่เป็นการยกระดับองค์กรเพื่อสร้างมาตรฐานใหม่ให้ธุรกิจร้านอาหารไทย ทั้งในมิติของแบรนด์ ประสบการณ์ลูกค้า ประสิทธิภาพการดำเนินงาน และการเติบโตอย่างยั่งยืน

แม้ปี 2568 ภาคธุรกิจร้านอาหารต้องเผชิญทั้งการแข่งขันจากผู้เล่นหน้าใหม่ ความผันผวนของเศรษฐกิจโลก และพฤติกรรมผู้บริโภคที่เปลี่ยนเร็ว แต่ CRG ยังปิดรายได้รวมที่ 16,900 ล้านบาท เติบโต 7% สะท้อนความสามารถในการบริหารพอร์ตแบรนด์และปรับตัวได้ต่อเนื่อง

ปัจจัยหนุนสำคัญมาจากการพัฒนารูปแบบร้านและคอนเซ็ปต์ใหม่ให้สอดรับกับพฤติกรรมผู้บริโภคมากขึ้น ไม่ว่าจะเป็น KFC Smart Box Format ที่เน้นความรวดเร็ว, MISTER DONUT New Concept Store, OOTOYA TOKUSEN และ KATSUYA Flagship Store ซึ่งล้วนสะท้อนทิศทางเดียวกัน คือการยกระดับร้านอาหารจากจุดขายด้านเมนู ไปสู่การขายประสบการณ์ที่ชัดขึ้น

ขณะเดียวกัน การเติบโตของแบรนด์น้องใหม่อย่าง OOTOYA OKI, KATSU MIDORI SUSHI และ KIANI ยังเข้ามาช่วยเติมพอร์ตให้ CRG มีความหลากหลายมากขึ้น ทั้งในกลุ่มอาหารญี่ปุ่นพรีเมียม ซูชิสายพาน และอาหารเกาหลี ซึ่งเป็นเซ็กเมนต์ที่ยังมีโอกาสขยายตัวในตลาดเมืองและกำลังซื้อระดับกลาง-บน

ยุทธศาสตร์ปี 2569 ของ CRG จะขับเคลื่อนผ่าน 4 แกนหลัก ได้แก่ Grow, Drive, Build และ Sustain โดยแกน Grow มุ่งขยายสาขาอย่างมีคุณภาพ ควบคู่กับการพัฒนา New Format และ New Concept เพื่อเพิ่มความสดใหม่ให้กับแบรนด์ในพอร์ต ส่วนแกน Drive จะเน้นเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงานผ่านการบริหารต้นทุน การลงทุน และกระแสเงินสดอย่างเข้มข้นมากขึ้น รวมถึงนำเทคโนโลยี เช่น Self-ordering Kiosk และ QR Ordering มาเสริมประสิทธิภาพหน้าร้าน

ในด้าน Build บริษัทเดินหน้าเสริมพอร์ตด้วยแบรนด์ใหม่และเร่งสร้างการเติบโตร่วมกับพันธมิตรทางธุรกิจ หรือ JV Partnerซึ่งเป็นอีกกลไกสำคัญในการขยายธุรกิจโดยลดข้อจำกัดด้านเวลาและความเสี่ยงในการปั้นแบรนด์เองทั้งหมด โดยปีนี้เตรียมเปิดตัว HANAM BBQ ร้านปิ้งย่างสไตล์เกาหลีสาขาแรกที่เซ็นทรัลเวิลด์ พร้อมตั้งเป้าขยายสาขาของแบรนด์ในกลุ่มพันธมิตรรวมมากกว่า 50 แห่ง และมองหาแบรนด์ใหม่เข้าพอร์ตเพิ่มอีก 2-3 แบรนด์

ภาพของการใช้โมเดลพันธมิตรร่วมทุนเริ่มเห็นผลชัดขึ้นจากหลายแบรนด์ โดยเฉพาะ Salad Factory ซึ่งถือเป็นหนึ่งในกรณีศึกษาสำคัญของ CRG ในการต่อยอดการเติบโตผ่านความร่วมมือเชิงกลยุทธ์

ปิยะ ดั่นคุ้ม กรรมการผู้จัดการใหญ่ บริษัท กรีนฟู้ด แฟคทอรี่ จำกัด ผู้บริหารแบรนด์ Salad Factory กล่าวว่า หลังร่วมเป็น JV Partner กับ CRG ตั้งแต่ปี 2562 แบรนด์มีการเติบโตด้านยอดขายมากกว่า 450% และปัจจุบันขยายสู่ 52 สาขา พร้อมต่อยอดไปยังธุรกิจ non-restaurant โดยเฉพาะกลุ่มน้ำสลัด รวมถึงการเปิดแบรนด์ใหม่ Sunny Side Up

ปิยะระบุว่า จุดแข็งของความร่วมมือครั้งนี้อยู่ที่การผสานความเชี่ยวชาญคนละด้านเข้าด้วยกันอย่างมีประสิทธิภาพ โดย CRG มีประสบการณ์บริหารเครือร้านอาหารขนาดใหญ่ ขณะที่ Salad Factory มีความแข็งแรงในด้านการพัฒนาเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่ตอบโจทย์ผู้บริโภคยุคใหม่ ทำให้แบรนด์สามารถขยายฐานลูกค้า พัฒนาเมนูใหม่ และยกระดับประสบการณ์ของผู้บริโภคได้รวดเร็วขึ้น

อีกด้านหนึ่ง แกน Sustain ถูกวางเป็นยุทธศาสตร์สำคัญควบคู่การเติบโตทางธุรกิจ ผ่านแนวทางดูแลพนักงานและพันธมิตร การลดก๊าซเรือนกระจก และการบริหารจัดการขยะอาหารอย่างเป็นระบบ สะท้อนว่าการแข่งขันในอุตสาหกรรมร้านอาหารจากนี้ จะไม่วัดกันเพียงจำนวนสาขาหรือยอดขาย แต่รวมถึงความสามารถในการสร้างธุรกิจที่ตอบโจทย์สังคมและสิ่งแวดล้อมในระยะยาว

เมื่อพิจารณาจากทิศทางที่ CRG วางไว้ จะเห็นว่าเป้าหมายปี 2569 ไม่ได้เป็นเพียงแผนขยายสาขาตามวัฏจักรธุรกิจปกติ แต่เป็นการเร่งปรับโครงสร้างการเติบโตครั้งใหม่ ผ่านการบริหารพอร์ตแบรนด์ การใช้เทคโนโลยี การจับมือพันธมิตร และการสร้างแบรนด์ให้ตอบโจทย์ผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มมากขึ้น

ในวันที่ตลาดร้านอาหารไม่ได้แข่งขันกันแค่รสชาติหรือราคาอีกต่อไป ยุทธศาสตร์ “Beyond the Best” ของ CRG จึงเป็นมากกว่าคำประกาศทางการตลาด แต่เป็นความพยายามวางหมากสู่การเป็นผู้กำหนดมาตรฐานใหม่ของธุรกิจร้านอาหารไทยในระยะถัดไป