ภาคีวิชาการชง 4 ข้อเสนอ ยกระดับระบบเฝ้าระวัง “สารพิษตกค้าง” เชื่อมข้อมูลตั้งแต่แปลงปลูกถึงจานอาหาร
มูลนิธิสาธารณสุขแห่งชาติ (มสช.) ร่วมกับสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และ The Centre for Addiction and Mental Health (CAMH) ประเทศแคนาดา ภายใต้การสนับสนุนของสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) พร้อมเครือข่ายด้านสุขภาพ การเกษตร โภชนาการ และความปลอดภัยอาหาร เปิดผลการศึกษาพร้อมข้อเสนอเชิงนโยบายเพื่อยกระดับ ระบบเฝ้าระวังสารพิษตกค้างในผักและผลไม้สดระดับชาติ โดยชี้ให้เห็นว่าระบบปัจจุบันยังมีช่องว่างสำคัญในการเชื่อมโยงข้อมูล ทำให้การตรวจพบสารพิษตกค้างในตลาดไม่สามารถติดตามย้อนกลับไปยังต้นทางของปัญหาได้ ข้อเสนอสำคัญคือการพัฒนาระบบข้อมูลที่เชื่อมโยงตลอดห่วงโซ่อุปทาน ตั้งแต่แปลงปลูก การนำเข้า ล้ง โรงคัดบรรจุ ตลาดค้าส่ง ตลาดสด ห้างค้าปลีก ไปจนถึงจานอาหาร พร้อมเสนอใช้ “พริก” และ “ส้ม” เป็นกรณีนำร่องในการพัฒนาระบบ Traceability หรือระบบตามสอบย้อนกลับระดับประเทศ ก่อนขยายผลไปยังสินค้าเกษตรชนิดอื่น ข้อค้นพบดังกล่าวถูกนำเสนอภายในเวทีวิชาการและสื่อสารสาธารณะ “จากแปลงปลูกถึงจานอาหาร: ทำไมประเทศไทยต้องมีระบบเฝ้าระวังสารพิษตกค้างในผักและผลไม้สดระดับชาติ” ซึ่งจัดขึ้นที่กรุงเทพมหานคร โดยมีเป้าหมายผลักดันให้การตรวจสารพิษตกค้างไม่สิ้นสุดเพียงการรายงานผลการสุ่มตรวจ แต่สามารถระบุแหล่งที่มาของสินค้า ติดตามย้อนกลับไปยังจุดเกิดปัญหา และนำข้อมูลไปปรับปรุงกระบวนการผลิตเพื่อป้องกันการเกิดซ้ำ นักวิจัยชี้ NCDs ต้องแก้ทั้งระบบอาหาร ไม่ใช่เฉพาะระบบสาธารณสุข ดร.นพ.บัณฑิต ศรไพศาล […]
