รายงานอุตสาหกรรมเผย ภาคธุรกิจโรงแรมไทยกว่า 70% เดินหน้าสู่การใช้ไข่ไก่ปลอดกรง มุ่งยกระดับมาตรฐานความยั่งยืนในห่วงโซ่อาหาร
กรุงเทพฯ — ภาคธุรกิจบริการของประเทศไทยได้บรรลุหมุดหมายสำคัญด้านความยั่งยืนในกระบวนการจัดหาอาหาร โดยกลุ่มโรงแรมชั้นนำในประเทศส่วนใหญ่ประกาศเจตจำนงเปลี่ยนมาใช้ไข่ไก่ปลอดกรงอย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งถือเป็นความเคลื่อนไหวที่สะท้อนถึงความตื่นตัวของอุตสาหกรรมต่อประเด็นสวัสดิภาพสัตว์และความปลอดภัยด้านอาหารในระดับสากล รายงานการประเมินแนวโน้มล่าสุดจาก Lever Foundation องค์กรไม่แสวงผลกำไรระดับนานาชาติ เปิดเผยว่า จากการสำรวจโรงแรมรายใหญ่กว่า 50 กลุ่มที่ดำเนินธุรกิจในประเทศไทย ภายใต้รายงาน “Thailand Hospitality Industry Cage-Free Egg Scorecard 2025” พบว่า ปัจจุบันกว่า 69% ของจำนวนห้องพักโรงแรมในประเทศ หรือคิดเป็นมากกว่า 115,000 ห้อง ได้อยู่ภายใต้คำมั่นของผู้ประกอบการในการจัดหาไข่ไก่จากระบบปลอดกรง ซึ่งเป็นระบบที่มีมาตรฐานด้านมนุษยธรรมสูงกว่าและได้รับการยอมรับว่ามีความปลอดภัยต่อผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น คุณลิลี่ เซะ ผู้อำนวยการโครงการด้านความยั่งยืนแห่ง Lever Foundation กล่าวว่า “การที่อุตสาหกรรมการบริการในประเทศไทยให้ความสำคัญกับนโยบายไข่ไก่ปลอดกรงในวงกว้าง ถือเป็นข้อพิสูจน์ว่า แนวปฏิบัติด้านสวัสดิภาพสัตว์ ความปลอดภัยทางอาหาร และเป้าหมายความยั่งยืนนั้น มิใช่เพียงแนวคิดเชิงจริยธรรมเท่านั้น หากแต่เป็นยุทธศาสตร์ธุรกิจที่มีนัยสำคัญโดยตรงต่อความน่าเชื่อถือของแบรนด์ในระยะยาว” ทั้งนี้ Lever Foundation ได้ให้การสนับสนุนเชิงนโยบายแก่ผู้ประกอบการหลายรายในการกำหนดแนวทางจัดหาอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ โดยระบุเพิ่มเติมว่า “ขณะที่โรงแรมขนาดใหญ่จำนวนมากได้ประกาศเปลี่ยนผ่านแล้ว การขับเคลื่อนในระดับระบบของอุตสาหกรรมนี้จึงเริ่มเห็นเป็นรูปธรรมชัดเจน” ในจำนวนโรงแรมที่เข้ารับการประเมิน มี 6 กลุ่มที่ได้รับการจัดอันดับระดับ A จากการที่สามารถดำเนินการเปลี่ยนผ่านไปสู่การใช้ไข่ไก่ปลอดกรง […]
